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Œufs à la coque, mouillettes de poisson

Gratin de courgettes

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 60 g Pain complet
  • 2 Courgette(s)
  • 40 g Filet(s) de poisson blanc
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Gruyère râpé
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Crème liquide légère
  • 1 cuillère(s) à thé Mayonnaise légère
  • 2 Cornichon(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 Sachet(s) de court-bouillon

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Lavez les courgettes, coupez-les en tranches épaisses et faites-les cuire 10 min dans de l’eau salée.
  • Dans le même temps, faites pocher le poisson 10 min dans un court-bouillon.
  • Égouttez les courgettes et placez-les dans un plat allant au four.
  • Recouvrez de gruyère et de crème.
  • Enfournez et laissez dorer 10 min.
  • Égouttez les courgettes et placez-les dans un plat allant au four.
  • Recouvrez de gruyère et de crème.
  • Enfournez et laissez dorer 10 min.
  • Pendant ce temps, hachez finement les cornichons et le poisson.
  • Mélangez-les avec la mayonnaise et un filet de jus de citron.
  • Faites griller le pain, tartinez-le de mélange au poisson et coupez chaque tranche en bandes.
  • Faites bouillir de l’eau, plongez les œufs délicatement et laissez-les cuire 3 à 4 min suivant leur grosseur.
  • Servez les œufs à la coque aux mouillettes de poisson accompagnés du gratin de courgettes.

Trucs de recette