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Œuf gratiné aux crevettes grises

Épinards

00:25

Total : 25 min

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10 min

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15 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 70 g Crevette(s) grise(s)
  • 2 Œuf(s)
  • 200 g Épinards surgelés
  • 125 ml (½ tasse) Crème fraîche demi-écrémée
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Moutarde
  • 10 g Beurre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le gril à 410 °F.
  • Faites cuire les épinards dans l’eau bouillante salée 10 min après reprise de l’ébullition.
  • Égouttez-les puis écrasez-les pour évacuer l’eau.
  • Beurrez légèrement un moule à gratin.
  • Déposez les épinards, salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez 10 min.
  • Réservez au chaud.
  • Pendant ce temps, séparez le jaune d’un œuf pour la crème à gratiner.
  • Faites cuire le second œuf dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 min.
  • Retirez-le et mettez-le immédiatement dans l’eau froide.
  • Versez la crème dans un saladier.
  • Faites-la monter au fouet 2 à 3 min.
  • Incorporez la moutarde en mélangeant délicatement et le jaune d’œuf. Salez et poivrez
  • Beurrez légèrement un autre plat à gratin.
  • Écalez l’œuf et coupez-le en deux en veillant à ne pas laisser couler le jaune qui est liquide et mettez-le dans le plat.
  • Déposez les crevettes par-dessus et nappez l’ensemble avec la sauce.
  • Faites gratiner pendant 3 min.
  • Servez l’œuf gratiné aux crevettes grises accompagné des épinards.

Trucs de recette

  • Aucun aliment n’est interdit ! Pris individuellement, il n’y a pas de bon ou de mauvais aliment, tout est une question de variété et d'équilibe.