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Œuf farci

Carottes vapeur

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Œuf(s)
  • 2 Carotte(s)
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Chapelure
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Ciboulette
  • 1 brin(s) Persil
  • 10 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez, rincez et coupez les carottes en rondelles.
  • Placez-les dans la marguerite d’une casserole contenant 3 cm d’eau.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Plongez délicatement l’œuf dans une casserole d’eau bouillante et faites cuire 10 min.
  • Passez l’œuf sous l’eau froide.
  • À l’aide d’un long couteau fin, coupez l’œuf en deux avec sa coquille dans le sens de la longueur.
  • Videz chaque moitié d’œuf et écrasez à la fourchette avec 10 ml de beurre et les herbes hachées. Salez, poivrez.
  • Remplissez les deux moitiés de la coquille avec cette farce et recouvrez de chapelure.
  • Faites dorer côté panure dans une poêle avec 10 ml de beurre.
  • Servez l’œuf farci accompagné des carottes vapeur.

Trucs de recette