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Œuf cocotte au cantal

Ratatouille rapide

00:40

Total : 40 min

00:10

10 min

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30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Aubergine(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Crème fraîche demi-écrémée
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Courgette(s)
  • 20 g Cantal
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 425 °F.
  • Épluchez, émincez et faites fondre l’oignon dans une grande poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Lavez et équeutez l’aubergine et la courgette.
  • Coupez-les en petits dés et mélangez-les à l’oignon.
  • Faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes en remuant.
  • Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Dans un ramequin, versez la crème fraîche, cassez l’œuf dessus et parsemez de lamelles de cantal.
  • Arrosez de quelques gouttes de vinaigre. Salez et poivrez.
  • Enfournez pour 10 min maximum.
  • Servez l’œuf cocotte au cantal accompagné de la ratatouille.

Trucs de recette