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Œuf cocotte

Purée de petits pois

00:20

Total : 20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Œuf(s)
  • 100 g Petits pois
  • 2 cuillère(s) à thé Crème fraîche demi-écrémée
  • 4 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 425 °F.
  • Cassez l'œuf dans un ramequin. Ajoutez 1 cuillère à thé de vinaigre, 1 cuillère à thé de crème fraîche, du sel et du poivre. Faites cuire au four pendant 7 min.
  • Portez à ébullition un grand volume d’eau. Plongez-y les petits pois et faites-les cuire pendant 7 à 9 min.
  • Pendant ce temps, rincez et ciselez le persil.
  • Égouttez les petits pois. Salez, poivrez et mixez. Ajoutez 1 cuillère à thé de crème fraîche et parsemez de persil.
  • Placez le ramequin directement sur une assiette et servez l’œuf cocotte accompagné de la purée de petits pois.

Trucs de recette