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Oeuf caché

Salade verte

00:25

Total : 25 min

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10 min

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15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Œuf(s)
  • 80 g Laitue
  • 50 g Porc haché
  • 50 g Boeuf haché 5 % (de mat. grasse)
  • 0,5 Oignon(s) vert(s)
  • 0,5 Sauce soya
  • 0,5 cuillère(s) à thé Ketchup de tomates
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Chapelure
  • 5 g Beurre
  • 0,5 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 1 Vinaigre de vin
  • 0,5 cuillère(s) à thé Céleri en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Dans un bol, mélangez la viande, le céleri, l’oignon, la sauce de soja, le ketchup et la chapelure.
  • Séparez cette préparation en deux et formez deux galettes de 10 cm de diamètre environ.
  • Placez l’œuf dur sur la première galette. Recouvrez avec la deuxième et soudez les bords de façon à cacher l’œuf dans une boulette.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir la boulette jusqu’à coloration.
  • Couvrez ensuite partiellement la poêle et laissez cuire 15 min.
  • Pendant ce temps, préparez la salade en mélangeant la vinaigrette et quelques feuilles nettoyées.
  • Servez l'oeuf accompagné de la salade verte.

Trucs de recette