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Œuf à la portugaise

Riz

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Total : 20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Œuf(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz blanc
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 300 °F.
  • Faites cuire le riz dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes après reprise de l’ébullition. Égouttez.
  • Mondez la tomate et coupez-la en petits morceaux.
  • Lavez et hachez le persil.
  • Épluchez l’ail et hachez-le.
  • Faites revenir la tomate dans une poêle avec un fond d’huile chaude puis ajoutez l’ail, le persil et mélangez. Salez et poivrez.
  • Étalez le tout dans un plat à gratin légèrement huilé.
  • Cassez l’œuf dessus et enfournez pour 8-10 minutes.
  • Servez l’œuf à la portugaise accompagné du riz.

Trucs de recette