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Nouilles de riz sautées au poulet

Julienne de légumes

00:30

Total : 30 min

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20 min

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10 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Poitrine(s) de poulet
  • 310 ml (1 ¼ tasse) Légumes variés surgelés
  • 1 Échalote(s)
  • 0,5 cuillère(s) à thé Feuille(s) de coriandre
  • 0,5 cuillère(s) à thé Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Sauce soya
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Nuoc-mâm
  • 60 g Nouilles de riz
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez la coriandre et le persil et hachez-les. Épluchez et émincez l’échalote. Coupez le poulet en lanières.
  • Dans un plat creux, mélangez le persil, la coriandre, l’échalote, l’huile d’olive et la sauce de soja. Ajoutez les lanières de poulet. Salez, poivrez et laissez mariner 10 minutes.
  • Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire la julienne de légumes (6-7 min, ou selon les indications du paquet). Égouttez et réservez.
  • Faites cuire les nouilles 3-4 min (ou selon les indications du paquet) dans un grand volume d’eau. Égouttez et réservez.
  • Dans un wok ou une cocotte, versez la marinade et laissez cuire à feu vif. Quand le poulet est cuit, ajoutez les nouilles et la julienne.
  • Mélangez la sauce de soja, le nuoc-mâm et le sucre. Versez sur les pâtes et mélangez bien.
  • Servez immédiatement les nouilles de riz sautées au poulet, accompagnées de la julienne de légumes.

Trucs de recette

  • Une bonne habitude à prendre : composez votre diner en fonction des autres repas de la journée. Misez sur la variété !