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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Nouilles au porc et champignons

Laitue iceberg

00:35

Total : 35 min

00:20

20 min

00:15

15 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 120 g Nouilles de riz
  • 30 g Crevette(s)
  • 30 g Jambon
  • 1 Œuf(s)
  • 100 g Batavia
  • 50 g Petits pois
  • 15 g Champignon(s) noirs chinois séché(s)
  • 1 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Ciboulette
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ail haché
  • 8 brin(s) Feuille(s) de coriandre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Poudre de curry
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Lait de coco
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Cube(s) de bouillon de poulet
  • 1 Sauce soya
  • 1 Huile de sésame
  • 1 cuillère(s) à soupe Huile d'arachide
  • 1 Vinaigre de vin
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vin de riz
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de pépins de raisin
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites tremper les nouilles de riz 20 min dans l’eau chaude. Égouttez-les.
  • Pendant de temps, faites tremper les champignons 5 min dans l’eau chaude. Égouttez, équeutez et émincez-les.
  • Lavez et essorez la laitue iceberg. Assaisonnez d’une vinaigrette à l’huile de pépins de raisin et réservez.
  • Épluchez et émincez l’ail et l'oignon vert. Pelez et râpez le gingembre. Rincez, épépinez et émincez les poivrons. Émincez finement le jambon.
  • Dans un petit bol, mélangez œuf, huile de sésame, sel et poivre. Réservez.
  • Préparez la sauce : mélangez sauce de soja, curry, vin de riz, sucre, lait de coco et bouillon de poulet. Salez très légèrement, poivrez.
  • Dans un wok ou une poêle très chaude, faites chauffer l’huile d’arachide. Dès qu’elle commence à fumer, ajoutez l’ail, le gingembre et les poivrons. Faites sauter 30 secondes.
  • Ajoutez les champignons, le jambon et l'oignon vert et faites revenir 1 minute. Puis les nouilles de riz, les crevettes et les petits pois, et faites encore sauter 2 minutes.
  • Versez la sauce dans la poêle et faites cuire à grand feu 5 minutes. Puis, ajoutez la préparation à l’œuf et faites revenir jusqu’à sa coagulation.
  • Dressez les nouilles sur un grand plat, garnissez de brins de coriandre.
  • Servez les nouilles accompagnées de la laitue iceberg.

Trucs de recette

  • Mangez lentement : 15 à 20 minuntes sont nécessaires pour ressentir les signaux de satiété.