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Nouilles à l'agneau

Pois et arachides

00:20

Total : 20 min

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Ingrédients

2 portions
  • 120 g Vermicelles de soja
  • 150 g Agneau
  • 100 g Pois mange-tout
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Arachide(s) grillée(s)
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Feuille(s) de coriandre
  • 1 cuillère(s) à soupe Sauce chili
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Sauce soya
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile pimentée
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez et essuyez les pois et le poivron.
  • Écrasez les arachides et les pois.
  • Épépinez et émincez le poivron.
  • Épluchez et émincez l’ail.
  • Rincez, essorez et hachez la coriandre.
  • Coupez le citron en quartiers.
  • Émincez l’agneau en tranches fines.
  • Mettez les nouilles dans un saladier et couvrez d’eau bouillante.
  • Laissez reposer 4 min et égouttez.
  • Dans un wok ou une poêle, chauffez l’huile pimentée sur feu vif, et faites revenir l’ail.
  • Ajoutez l’agneau et faites sauter 3 min, puis les mange-tout et le poivron et faites sauter 2 min de plus.
  • Arrosez de sauce de soja et de sauce pimentée.
  • Remuez et retirez du feu.
  • Mélangez le tout avec les nouilles, la coriandre et les arachides. Salez, poivrez.
  • Servez les nouilles et la salade d’agneau accompagnées de quartiers de citron.

Trucs de recette

  • Pour compenser les écarts gourmands, bougez ! Vous dépenserez ainsi plus d'énergie.