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Neeps and tatties (purée de pomme de terre et purée de rutabaga)

Salade de laitue

00:40

Total : 40 min

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10 min

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30 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Rutabaga
  • 100 g Pomme(s) de terre
  • 80 g Laitue
  • 10 g Beurre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites bouillir un grand volume d’eau salée.
  • Épluchez les rutabagas et les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
  • À ébullition, plongez les rutabagas dans l’eau bouillante.
  • Après 15 min de cuisson, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire le tout 15 min supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la laitue.
  • Dans un saladier, assaisonnez-la avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
  • Égouttez puis écrasez le tout au presse-purée en mélangeant le beurre. Salez si besoin et poivrez.
  • Servez les neeps and tatties (purée de pomme de terre et purée de rutabaga) accompagnés de la salade de laitue.

Trucs de recette

  • Consommé seul, aucun aliment n’est parfait. Ensemble, ils se complètent.