Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande.
Viandes rouges et blanches, volaille, charcuteries
Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés.
Voir toutes les icônes
Navarin d’agneau
Pommes de terre vapeur
00:55
Total : 55 min
00:2020 min
00:3535 min
Ingrédients
- 200 g Épaule d'agneau
- 200 g Agneau coupé en morceaux
- 8 Carotte(s) nouvelle(s)
- 8 Navet(s)
- 8 Oignon(s) nouveau(x)
- 8 Pomme(s) de terre nouvelle(s)
- 100 g Petits pois
- 100 g Haricots verts
- 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Farine semi-complète
- 125 ml (½ tasse) Vin blanc
- 2 Oignon(s)
- 1 Bouquet(s) garni(s)
- 10 brin(s) Persil
- 2 Gousse(s) d'ail
- 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
- Lavez, épluchez, écossez, équeutez tous les légumes.
- Coupez la viande en morceaux.
- Chauffez un fond d’huile d’olive dans un autocuiseur et faites dorer la viande sur toutes ses faces.
- Ajoutez l’oignon et l’ail.
- Remuez 3 min sur le feu.
- Ajoutez la farine et mélangez.
- Versez le vin, couvrez d’eau, placez le bouquet garni, salez, poivrez et fermez l'autocuiseur.
- À partir du sifflement, comptez 12 min de cuisson.
- Ouvrez la cocotte.
- Mettez-y les pommes de terre, les carottes, les navets et les oignons nouveaux, fermez la cocotte et comptez 8 min de cuisson à partir du sifflement.
- Ouvrez, ajoutez les petits pois et les haricots verts, mélangez, rectifiez l’assaisonnement et laissez cuire 10 min sans couvrir.
- Parsemez de persil haché.
- Servez le navarin d’agneau accompagné des pommes de terre vapeur.
Trucs de recette
- N'attendez pas d'avoir soif pour boire !
