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Nasi Goreng

Salade de pourpier

00:50

Total : 50 min

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20 min

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30 min

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évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 150 ml (⅔ tasse) Riz basmati
  • 100 g Poitrine(s) de poulet
  • 100 g Crevette(s)
  • 100 g Pourpier
  • 2 Œuf(s)
  • 50 g Petits pois
  • 2 Oignon(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 0,25 cuillère(s) à thé Pâte de piment
  • 1 cuillère(s) à soupe Arachides
  • 1 Vinaigre balsamique
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de pépins de raisin
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le riz 10 minutes.
  • Lavez et essorez le pourpier. Relevez-le d’huile de pépins de raisin et de vinaigre balsamique, salez, poivrez.
  • Battez les œufs avec un peu de sel et de poivre. Versez-les dans la poêle et laissez cuire à feu doux 3 à 4 minutes. Retournez pour faire une omelette. Réservez.
  • Émincez la poitrine de poulet. Dans un peu d’huile et sur feu vif, faites-la sauter pendant 2 minutes. Salez, poivrez. Réservez dans une assiette.
  • Épluchez et émincez l’ail et les oignons. Mixez-les avec la purée de piment, jusqu’à l’obtention d’une pâte. Dans la poêle, avec un peu d’huile, faites revenir ce mélange pendant 2 à 3 minutes.
  • Égouttez le riz et laissez-le refroidir. Rincez, brossez et émincez la carotte en bâtonnets.
  • Dans la poêle, ajoutez le poulet, les crevettes, la carotte et les petits pois. Faites sauter 2 minutes. Versez le riz petit à petit afin de le frire légèrement.
  • Dressez sur un plat de service avec l’omelette en tranches, parsemez d'arachides.
  • Servez le Nasi Goreng accompagné de la salade de pourpier.

Trucs de recette

  • Un repas composé d'aliments variés, c'est un premier pas vers l'équilibre !

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Riz basmati