Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Moules marinières et frites

Salade de tomate

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

Ingrédients

1 portion
  • 250 g Moules
  • 1 Échalote(s)
  • 1 Branche(s) de céleri
  • 100 ml Vin blanc
  • 5 g Beurre
  • 1 brin(s) Persil
  • 1 brin(s) Thym
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 50 g Frites surgelées
  • 1 Tomate(s)
  • 15 ml Vinaigrette
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez les moules avec application pour enlever le sable.
  • Épluchez l’échalote et coupez-la en dés.
  • Rincez le céleri et coupez-le en morceaux.
  • Mettez les moules dans un faitout avec le beurre, l’échalote, le céleri, le persil, le vin blanc, ½ verre d’eau et une pincée de poivre.
  • Ajoutez le thym et le laurier et une pincée de sel.
  • Mélangez le tout à feu vif pendant 7-8 min.
  • Quand toutes les moules sont ouvertes, elles sont prêtes.
  • Faites cuire les frites comme indiqué sur le paquet.
  • Rincez et coupez la tomate en tranches et ajoutez la vinaigrette.
  • Servez les moules marinières et frites accompagnées de la salade de tomates.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !