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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Morue sauce aux pommes

Épinards

00:20

Total : 20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Morue
  • 100 g Épinards surgelés
  • 100 g Mousse de carotte surgelée
  • 0,5 Pomme(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Jus de pomme
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre de cidre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 10 g Beurre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’échalote.
  • Épluchez la pomme et coupez-la en dés.
  • Préparez les épinards et la mousse de carottes selon les consignes portées sur l'emballage.
  • Faites revenir à feu vif l’échalote, le vinaigre et le jus de pomme, ajoutez progressivement le beurre et les morceaux de pomme.
  • Prolongez la cuisson à feu doux 5 min.
  • Farinez légèrement le filet de morue et faites-le saisir à feu vif dans un peu d’huile de canola.
  • Revenez à feu moyen et prolongez la cuisson pendant 5 min en le retournant plusieurs fois.
  • Nappez avec la sauce à la pomme.
  • Servez la morue sauce aux pommes accompagné des épinards.

Trucs de recette

  • Lorsque vous faites votre épicerie, lisez les étiquettes pour savoir ce que vous achetez.