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Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer
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Morue grillée à la moutarde
Haricots verts
00:25
Total : 25 min
00:1010 min
00:1515 min
Ingrédients
- 100 g Morue
- 120 g Haricots verts
- 0,5 Citron(s) jaune(s)
- 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
- 1 cuillère(s) à thé Moutarde
- 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
- 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Équeutez et faites cuire les haricots verts 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Salez, poivrez et badigeonnez de moutarde les deux côtés du filet de morue. Posez-le dans un plat à four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.
- Faites griller au four pendant 10 min. Ajoutez la crème fraîche et grillez encore 5 min.
- Égouttez les haricots verts, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et poivrez. Parsemez le poisson et les haricots verts de ciboulette ciselée.
- Servez la morue grillée à la moutarde accompagnée des haricots verts.
Trucs de recette
- Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.
