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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Morue grillé au beurre d’anchois

Tomates au four

00:30

Total : 30 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Morue
  • 2 Tomate(s)
  • 2 Anchois en conserve
  • 4 brin(s) Persil
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 10 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et coupez les tomates en deux. Salez, poivrez et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Faites griller au four pendant 15 min.
  • Cuisez le filet de morue 5 min de chaque côté dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Poivrez.
  • Ôtez l’arête dorsale des anchois et faites fondre dans une casserole avec le beurre. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron et du persil ciselé. Versez sur le poisson.
  • Servez la morue grillée au beurre d’anchois accompagnée des tomates au four.

Trucs de recette

  • Misez sur les herbes et les épices comme assaisonnements et diminuez la quantité de sel que vous ajoutez.