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Morue façon nordique

Cœurs de laitue

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Total : 50 min

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40 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Morue(s) dessalée(s)
  • 2 Pomme(s) de terre rattes
  • 2 Coeur(s) de laitue
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 120 g Coulis de tomate
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 1 cuillère(s) à thé Laurier en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
  • Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Faites revenir l’ail dans l’huile d’olive avec le piment et le laurier pendant 2 min en remuant.
  • Ajoutez les tomates avec leur jus.
  • Mélangez et laissez mijoter 3 minutes à feu moyen.
  • Posez dans un plat allant au four les pommes de terre, l’oignon, et la morue en couches alternées.
  • Nappez de sauce tomate. Enfournez pour 35 min.
  • Préparez la vinaigrette avec l'huile et le vinaigre.
  • Arrosez les cœurs de laitue et mélangez.
  • Servez la morue façon nordique accompagnée des cœurs de laitue.

Trucs de recette

  • Du poisson au moins deux fois par semaine : un choix santé !