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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Morue aux agrumes

Riz aux petits légumes

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet(s) de morue
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz basmati
  • 0,5 Orange(s)
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 0,5 Limes(s)
  • 1 Branche(s) de fenouil
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Graines de fenouil
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde à l'ancienne
  • 1 brin(s) Aneth
  • 0,5 Carotte(s)
  • 0,5 Courgette(s)
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Coupez l’orange et les citrons en tranches très fines, râpez le fenouil.
  • Mélangez le tout avec les graines de fenouil, la moutarde ancienne, une cuillère d’huile d’olive, du sel, du poivre.
  • Laissez 10 min le pavé de morue dans cette marinade en retournant de temps en temps.
  • Placez le pavé de morue dans un plat allant au four et enfournez-le pour 20 min.
  • Pendant ce temps, épluchez la carotte, la courgette et l’oignon, videz le poivron.
  • Coupez les légumes en très petits dés.
  • Faites-les revenir dans une poêle avec un fond d’huile, ajoutez le riz, faites-le dorer quelques instants. Salez.
  • Recouvrez d’eau et laissez cuire 20 min.
  • Servez la morue aux agrumes accompagnée du riz aux petits légumes.

Trucs de recette

  • Pour compenser les écarts gourmands, boudez les ascenseurs et les escaliers mécaniques !