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Morue à l’œuf poché

Petits pois et carottes

00:35

Total : 35 min

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10 min

00:25

25 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Morue(s) dessalée(s)
  • 80 g Petits pois et carottes surgelés
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 Œuf(s)
  • 0,5 cuillère(s) à thé Coriandre en poudre
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 0,5 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez l’oignon et l’ail et hachez le tout.
  • Mondez la tomate et coupez-la en morceaux.
  • Enlevez la peau et les arêtes de la morue.
  • Coupez-la en petits morceaux.
  • Dans un faitout, mettez l’huile d’olive, l’ail et l’oignon.
  • Faites chauffer jusqu’à ébullition.
  • Ajoutez les morceaux de tomate et laissez cuire 7-8 min à feu doux.
  • Faites dissoudre le cube de bouillon dans 250 ml d’eau tiède.
  • Versez le bouillon dans le faitout et incorporez la morue.
  • Couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux.
  • Ajoutez le mélange petits pois carottes et poursuivez la cuisson toujours à feu doux pendant 8-10 min.
  • Cassez l’œuf et posez-le délicatement sur les petits pois.
  • Attendez qu’il soit poché et retirez du feu.
  • Parsemez de coriandre et servez la morue à l’œuf poché.

Trucs de recette