Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes
Morue à l’ajoarriero
Salade verte
00:25
Total : 25 min
00:1515 min
00:1010 min
Ingrédients
- 100 g Morue(s) dessalée(s)
- 1 Batavia
- 1 Œuf(s)
- 1 Piment(s) rouge(s)
- 2 pincée(s) Piment(s) doux
- 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
- 0,5 cuillère(s) à thé Moutarde
- 1 Gousse(s) d'ail
- 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile de tournesol
- 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
Étapes de préparation
- Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez la salade verte.
- Émiettez la morue et faites-la revenir 2-3 min dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
- Épluchez et hachez l’ail.
- Hachez finement le piment rouge.
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une autre poêle et faites-y revenir l’ail et les piments.
- Hors du feu, versez le contenu de la première poêle dans la seconde.
- Remettez la poêle sur le feu, cassez l’œuf et mélangez immédiatement.
- Remuez jusqu’à ce que l’œuf soit cuit.
- Servez la morue à l’ajoarriero accompagnée de la salade verte.
Trucs de recette
- Du poisson au moins deux fois par semaine : un choix santé !
