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Morue à l’ajoarriero

Salade verte

00:25

Total : 25 min

00:15

15 min

00:10

10 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Morue(s) dessalée(s)
  • 1 Batavia
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Piment(s) rouge(s)
  • 2 pincée(s) Piment(s) doux
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 0,5 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de tournesol
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive

Étapes de préparation

  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez la salade verte.
  • Émiettez la morue et faites-la revenir 2-3 min dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Épluchez et hachez l’ail.
  • Hachez finement le piment rouge.
  • Chauffez un peu d’huile d’olive dans une autre poêle et faites-y revenir l’ail et les piments.
  • Hors du feu, versez le contenu de la première poêle dans la seconde.
  • Remettez la poêle sur le feu, cassez l’œuf et mélangez immédiatement.
  • Remuez jusqu’à ce que l’œuf soit cuit.
  • Servez la morue à l’ajoarriero accompagnée de la salade verte.

Trucs de recette

  • Du poisson au moins deux fois par semaine : un choix santé !