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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Minestrone

Pain grillé

00:45

Total : 45 min

00:15

15 min

00:30

30 min

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Ingrédients

2 portions
  • 60 g Pâtes
  • 250 ml (1 tasse) Tomates concassées
  • 250 ml (1 tasse) Haricots blancs
  • 60 g Copeaux de parmesan
  • 300 g Chou(x) vert(s) de Savoie
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Oignon(s)
  • 1 branche(s) Céleri
  • 3 cuillère(s) à soupe Basilic frais
  • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 1 pincée(s) Origan
  • 60 g Pain de campagne
  • 125 ml (½ tasse) Bouillon de poulet
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez le chou et le céleri.
  • Épluchez la pomme de terre, la carotte, l’ail et l’oignon.
  • Coupez la pomme de terre en dés et émincez le reste.
  • Rincez et hachez le basilic.
  • Dans une cocotte, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu vif et faites-y revenir l’ail, l’oignon, la carotte, les dés de pomme de terre et le céleri pendant 5 min.
  • Ajoutez le concentré de tomates, l’origan, le bouillon et les tomates concassées.
  • Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert 10 min.
  • Ajoutez ensuite les haricots égouttés et les pâtes.
  • Laissez cuire 10 min de plus.
  • Salez et poivrez.
  • Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain de campagne.
  • Saupoudrez le minestrone de parmesan, parsemez de basilic et servez-le accompagné de tranches de pain grillé.

Trucs de recette

  • Un produit laitier et/ou un fruit est une bonne façon de finir le repas !