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Migas à l’anglaise

Salade verte

00:20

Total : 20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 80 g Pain complet
  • 125 ml (½ tasse) Haricots blancs en boite
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Batavia
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Extrait de levure
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel

Étapes de préparation

  • Mélangez 1 cuillère à thé de levure de bière, 1 cuillère à thé de vinaigre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de sel.
  • Assaisonnez la laitue verte avec cette vinaigrette.
  • Coupez le pain en petits morceaux et faites-le ramollir dans un fond d’eau salé pendant 5 min environ.
  • Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et jetez-y le pain, miettes et croûtes, et l’ail haché finement.
  • Faites dorer en remuant souvent.
  • Faites chauffer les haricots dans une casserole à part, puis faites cuire l’œuf sur le plat.
  • Disposez les haricots sur une assiette, placez les migas par-dessus et l’œuf au plat à côté.
  • Servez sans attendre les migas à l’anglaise accompagnés de la salade verte.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.