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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Merlu en sauce

Tronçons de courgette

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Total : 20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Merlu
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Courgette(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Amande en poudre
  • 1 Fumet(s) de poisson (bouillon)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 10 g Le pain noir
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez la courgette et faites-la cuire 8-10 min à la vapeur.
  • Coupez-la en 3 tronçons.
  • Pendant ce temps, épluchez et hachez l’ail et l’oignon.
  • Pelez la tomate et coupez-la en dés en retirant les pépins.
  • Chauffez un fond d’huile d’olive dans une poêle et mettez-y à cuire l’ail, l’oignon, la tomate, la poudre d’amandes et la mie de pain.
  • Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Laissez cuire 5 min à feu doux.
  • Plongez le merlu 5 min dans une casserole d’eau bouillante avec le court-bouillon.
  • Égouttez le poisson, posez-le dans une assiette et nappez-le de sauce.
  • Servez le merlu en sauce accompagné des tronçons de courgette.

Trucs de recette

  • Pensez à vous resservir seulement si vous avez encore faim.