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Merlu en sauce

Tronçons de courgette

00:20

Total : 20 min

00:10

10 min

00:10

10 min

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Merlu
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Courgette(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Amande en poudre
  • 1 Fumet(s) de poisson (bouillon)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 15 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 10 g Le pain noir

Étapes de préparation

  • Lavez la courgette et faites-la cuire 8-10 min à la vapeur.
  • Coupez-la en 3 tronçons.
  • Pendant ce temps, épluchez et hachez l’ail et l’oignon.
  • Pelez la tomate et coupez-la en dés en retirant les pépins.
  • Chauffez un fond d’huile d’olive dans une poêle et mettez-y à cuire l’ail, l’oignon, la tomate, la poudre d’amandes et la mie de pain.
  • Salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  • Laissez cuire 5 min à feu doux.
  • Plongez le merlu 5 min dans une casserole d’eau bouillante avec le court-bouillon.
  • Égouttez le poisson, posez-le dans une assiette et nappez-le de sauce.
  • Servez le merlu en sauce accompagné des tronçons de courgette.

Trucs de recette

  • Pensez à vous resservir seulement si vous avez encore faim.