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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Merlu à l’ail

Tomate poêlée

00:30

Total : 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

4.0 0 5 2

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Merlu
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Piment(s) doux
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 brin(s) Persil
  • 3 feuille(s) Basilic frais
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Farine de blé blanche
  • 1 cuillère(s) à thé Concentré de tomates
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Herbes de Provence
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile de canola
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Mondez la tomate et coupez-la en morceaux.
  • Épluchez et émincez l’ail.
  • Ciselez le persil.
  • Faites revenir la tomate à feu vif dans l’huile de canola pendant 2 min, puis revenez à feu moyen.
  • Ajoutez la moitié de l’ail, le concentré de tomates, les herbes de Provence, salez, poivrez et laissez cuire 15 min.
  • Pendant ce temps, farinez le poisson, et déposez-le dans l’huile d’olive chaude.
  • Faites dorer 2 min de chaque côté et ajoutez le reste de l’ail et les piments.
  • Salez, poivrez et laissez encore mijoter à feu doux 3 min.
  • Parsemez les tomates de persil et déposez des feuilles de basilic sur le poisson.
  • Servez le merlu à l’ail accompagné de la tomate poêlée.

Trucs de recette

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.