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Menemen

Salade de roquette

00:23

Total : 23 min

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15 min

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8 min

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évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 0,5 Poivron(s) vert(s)
  • 0,5 Piment(s) vert(s)
  • 40 g Roquette
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Videz le poivron et le piment, épluchez l’oignon, hachez-les finement.
  • Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, faites fondre les légumes à feu moyen pendant 5 minutes.
  • Le liquide de la tomate doit être évaporé.
  • Cassez les œufs dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’ils ne soient plus liquides.
  • Servez le menemen accompagné d’une salade de roquette assaisonnée de vinaigrette.

Trucs de recette

  • Fruits et légumes : au moins cinq par jour. De vrais alliés santé !