Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Médaillons de porc

Poivrons et pois mange-tout

00:22

Total : 22 min

00:5

5 min

00:17

17 min

4.25 0 5 4

évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Médaillon(s) de porc
  • 100 g Poivron(s) vert(s)
  • 100 g Pois mange-tout
  • 0,25 Citron(s) jaune(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vermouth sec
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 2 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 10 g Margarine molle polyinsaturée
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières.
  • Épluchez et hachez l’ail et l’échalote.
  • Ciselez le persil.
  • Dans une poêle, faites revenir l’échalote et le poivron dans l’huile chaude, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau, salez et laissez mijoter à couvert 10 min, puis ajoutez les pois mange-tout et faites cuire encore 5-6 min.
  • Incorporez le jus de citron, et réservez au chaud.
  • Mélangez dans un bol le vinaigre balsamique, la moutarde, l’ail et le piment.
  • Dans une poêle, faites revenir la viande dans la margarine 2 min puis badigeonnez-la avec le contenu du bol.
  • Réservez au chaud.
  • Mélangez la crème et le vermouth en battant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Ajoutez le persil.
  • Nappez la viande.
  • Servez les schweinemedaillons (médaillons de porc) accompagnés des poivrons et pois mange-tout.

Trucs de recette

  • Ajouter du yogourt à votre alimentation vous donnera un coup de pouce pour atteindre vos besoins en calcium.