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Matoufé

Laitue

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Total : 15 min

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10 min

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5 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 50 g Lardons
  • 1 Laitue
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Farine de blé blanche
  • 125 ml (½ tasse) Eau
  • 125 ml (½ tasse) Le lait 2 %
  • 50 g Pain
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile végétale
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et essorez la laitue.
  • Préparez la vinaigrette au fond d’un saladier et déposez la laitue.
  • Faites rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse 3 à 4 minutes.
  • Délayez la farine dans un bol avec le lait et l’eau, ajoutez les œufs, une pincée de sel et de poivre et battez vigoureusement.
  • Versez ce mélange sur les lardons et faites cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que les œufs soient pris.
  • Servez le matoufé chaud sur des tranches de pain accompagné de la salade.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !