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Masala de courgettes aux épices

Riz basmati

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Courgette(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz basmati
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre
  • 1 cuillère(s) à thé Coriandre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Cumin en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Poudre de curry
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Curcuma en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez, essuyez et coupez la courgette et la tomate en morceaux.
  • Épluchez et râpez le gingembre.
  • Pelez et émincez l’ail.
  • Lavez, essorez et ciselez la coriandre.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur feu moyen et faites-y revenir l’ail, le gingembre et le cumin pendant 2 min.
  • Ajoutez la tomate, le curry et le curcuma. Mélangez.
  • Ajoutez les courgettes.
  • Salez, poivrez et mélangez.
  • Versez un peu d’eau, couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 15 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
  • Égouttez le riz et parsemez les légumes de coriandre ciselée.
  • Servez le massala de courgettes aux épices bien chaud, accompagné du riz basmati.

Trucs de recette

  • Évitez de consommer des boissons très sucrées, privilégiez plutôt l'eau durant votre repas.