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Makbouba

Œuf poché

00:35

Total : 35 min

00:10

10 min

00:25

25 min

Ingrédients

1 portion
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Tomate(s), frit(s) à l' huile
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à thé Concentré de tomates
  • 0,5 cuillère(s) à thé Mélange d'épices
  • 1 Œuf (s), poché(s)
  • 15 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez la tomate et le poivron, ouvrez-les, retirez les pépins et débitez-les en dés.
  • Épluchez et hachez l’ail dégermé.
  • Dans une casserole sur feu doux, faites fondre les légumes et l’ail dans un filet d’huile d’olive pendant 25 min. Salez, poivrez.
  • 10 min avant la fin de la cuisson des légumes, ajoutez le concentré et le tabel. (mélange d'épices)
  • Mélangez, réservez.
  • Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d’eau avec 1 cuillère à thé de vinaigre.
  • Cassez l’œuf dans une assiette, glissez-le dans l’eau et laissez-le cuire 5 min, le blanc doit être opaque.
  • Sortez-le avec une écumoire.
  • Servez la makbouba froide accompagnée de l’œuf poché déposé dessus.

Trucs de recette

  • Le saviez vous? Le Guide alimentaire canadien recommande la consommation de 2 à 4 portions de produits laitiers par jour, selon l'âge.