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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de légumes. Légumes crus et cuits Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Makbouba

Œuf poché

00:35

Total : 35 min

00:10

10 min

00:25

25 min

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évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à thé Concentré de tomates
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Mélange d'épices
  • 1 Œuf(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez la tomate et le poivron, ouvrez-les, retirez les pépins et débitez-les en dés.
  • Épluchez et hachez l’ail dégermé.
  • Dans une casserole sur feu doux, faites fondre les légumes et l’ail dans un filet d’huile d’olive pendant 25 min. Salez, poivrez.
  • 10 min avant la fin de la cuisson des légumes, ajoutez le concentré et le tabel. (mélange d'épices)
  • Mélangez, réservez.
  • Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d’eau avec 1 cuillère à thé de vinaigre.
  • Cassez l’œuf dans une assiette, glissez-le dans l’eau et laissez-le cuire 5 min, le blanc doit être opaque.
  • Sortez-le avec une écumoire.
  • Servez la makbouba froide accompagnée de l’œuf poché déposé dessus.

Trucs de recette

  • Le saviez vous? Le Guide alimentaire canadien recommande la consommation de 2 à 4 portions de produits laitiers par jour, selon l'âge.