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Magret de canard laqué

Riz et sauté de légumes

00:55

Total : 55 min

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15 min

00:40

40 min

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Magret(s) de canard
  • 30 g Riz blanc
  • 50 g Légumes variés surgelés
  • 1 cuillère(s) à thé Sucre
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe Gingembre, frais
  • 1 cuillère(s) à thé Fécule de maïs
  • 7,5 ml Miel liquide
  • 30 ml Sauce soya
  • 15 ml Huile d'olive
  • 5 ml Vinaigre de riz
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Dans un saladier, mélangez la sauce de soja, le miel, une cuillère à thé de vinaigre de riz et la fécule de maïs.
  • Ajoutez le magret, recouvrez-le bien de cette marinade et réfrigérez au moins 20 min.
  • Pendant ce temps, épluchez l’ail et le gingembre et hachez-les.
  • Faites revenir les légumes surgelés à la poêle à couvert sur feu moyen et ajoutez un filet d’huile d’olive, 1 pointe d’ail, le gingembre haché et 1 cuillère à soupe de sauce de soja.
  • Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Pendant ce temps, retirez le magret de sa marinade et incisez le côté gras en croix avec la pointe d’un couteau.
  • Dans une poêle, sur feu moyen, faites cuire le magret 10 min sur son côté gras.
  • Retournez-le et faites-le cuire 5 min de plus.
  • Retirez du feu et coupez en tranches de 1 cm d’épaisseur.
  • Servez le magret de canard laqué accompagné du riz et des légumes sautés.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.