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Magret de canard laqué

Riz et sauté de légumes

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Total : 55 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Magret(s) de canard
  • 80 ml (⅓ tasse) Légumes variés surgelés
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz blanc
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Gingembre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Fécule de maïs
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Miel liquide
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Sauce soya
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de riz
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Dans un saladier, mélangez la sauce de soja, le miel, une cuillère à thé de vinaigre de riz et la fécule de maïs.
  • Ajoutez le magret, recouvrez-le bien de cette marinade et réfrigérez au moins 20 min.
  • Pendant ce temps, épluchez l’ail et le gingembre et hachez-les.
  • Faites revenir les légumes surgelés à la poêle à couvert sur feu moyen et ajoutez un filet d’huile d’olive, 1 pointe d’ail, le gingembre haché et 1 cuillère à soupe de sauce de soja.
  • Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Pendant ce temps, retirez le magret de sa marinade et incisez le côté gras en croix avec la pointe d’un couteau.
  • Dans une poêle, sur feu moyen, faites cuire le magret 10 min sur son côté gras.
  • Retournez-le et faites-le cuire 5 min de plus.
  • Retirez du feu et coupez en tranches de 1 cm d’épaisseur.
  • Servez le magret de canard laqué accompagné du riz et des légumes sautés.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.