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Mafé de poulet

Riz brun

00:35

Total : 35 min

00:10

10 min

00:25

25 min

4.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Poitrine(s) de poulet
  • 80 ml (⅓ tasse) Riz de blé entier
  • 2 Tomate(s)
  • 2 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 30 g Concentré de tomates
  • 1 Piment(s) vert(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Pâte d'arachide
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'arachide
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et hachez l’ail et les oignons.
  • Faites bouillir une casserole d’eau et plongez-y les tomates une minute.
  • Passez-les sous l’eau froide, puis pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés.
  • Émincez les poitrines de poulet.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile et faites-y dorer le poulet. Salez, poivrez et réservez.
  • Ajoutez les oignons, faites-les fondre 1 min, puis ajoutez les tomates, le piment, le concentré de tomates et la pâte d’arachide.
  • Mélangez bien.
  • Ajoutez le poulet et laissez mijoter à feu moyen tout en remuant, environ 10 min.
  • Dans un grand volume d’eau bouillante salée, faites cuire le riz. Égouttez.
  • Servez le mafé de poulet avec sa sauce, accompagné du riz brun.

Trucs de recette

  • Ajouter du yogourt à votre alimentation vous donnera un coup de pouce pour atteindre vos besoins en calcium.