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Macaroni au gratin

Salade de laitue

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Total : 55 min

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35 min

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Ingrédients

2 portions
  • 120 g Macaronis de blé entier
  • 100 g Laitue
  • 80 ml (⅓ tasse) Gruyère râpé
  • 125 ml (½ tasse) Chapelure
  • 20 g Beurre
  • 250 ml (1 tasse) Lait écrémé
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Farine semi-complète
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Portez à ébullition un grand volume d'eau salée.
  • Plongez-y les macaronis et faites les cuire al dente, en suivant les indications sur le paquet.
  • Préparez la salade : rincez et essorez la laitue.
  • Dans un saladier, mélangez-la à 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à thé de vinaigre de vin. Salez, poivrez.
  • Chauffez le lait dans une casserole.
  • Faites fondre le beurre dans une autre casserole.
  • Ajoutez la farine et mélangez sur le feu 1 min.
  • Ajoutez le lait chaud tout en remuant, le mélange doit épaissir.
  • Assaisonnez avec sel, poivre, muscade et piment de cayenne.
  • Ajoutez les 2/3 du fromage.
  • Huilez légèrement un plat à four.
  • Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce au fromage.
  • Versez le tout dans le plat à four.
  • Nappez du reste de fromage, puis de la chapelure.
  • Enfournez et faites gratiner.
  • Servez les macaroni en gratin bien chaud, accompagnés de la salade de laitue.

Trucs de recette

  • Pour compléter ce repas, prenez un fruit comme dessert ou des crudités en entrée.