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Linguine à la morue

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Total : 45 min

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30 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Morue(s) dessalée(s)
  • 120 g Pâtes
  • 1 Tomate(s)
  • 0,5 Poivron(s) vert(s)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 50 g Persil
  • 1 Œuf(s)
  • 25 g Olive(s) noire(s)
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Coupez le poivron en dés.
  • Faites cuire l’œuf 10 min à l’eau bouillante, laissez tiédir et épluchez-le.
  • Faites cuire la morue dans l’eau bouillante pendant 5 min après reprise de l’ébullition. Réservez.
  • Jetez les pâtes dans l’eau bouillante salée, arrêtez la cuisson 5 min avant le temps indiqué sur l’emballage et égouttez-les.
  • Coupez le poisson en morceaux, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive puis ajoutez l’ail, le poivron et le laurier.
  • À feu doux, ajoutez la morue et une pincée de poivre.
  • Mélangez délicatement.
  • Incorporez les pâtes et le persil.
  • Dressez avec l’œuf dur coupé en 2, des morceaux de tomates arrosés d’un filet d’huile d’olive et de quelques olives noires.
  • Servez la linguine à la morue.

Trucs de recette

  • Ajouter du yogourt à votre alimentation vous donnera un coup de pouce pour atteindre vos besoins en calcium.