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Lentilles en cocotte

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Total : 40 min

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30 min

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Ingrédients

4 portions
  • 80 g Saucisse(s) de Francfort
  • 310 ml (1 ¼ tasse) Lentilles vertes
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Poireau(x)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 1 cuillère(s) à thé Thym
  • 1 cuillère(s) à thé Laurier en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Pelez, rincez les carottes et coupez-les en rondelles.
  • Épluchez, rincez le poireau et coupez-le en fines tranches.
  • Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Piquez les saucisses à la fourchette et faites-les revenir dans l’autocuiseur avec un peu d’huile.
  • Ajoutez l’ail et l’oignon, mélangez et laissez rissoler 3-4 min.
  • Incorporez les carottes et le poireau.
  • Laissez encore revenir 5 min en mélangeant.
  • Ajoutez 1,5 litre d’eau, les lentilles, le thym, le laurier et les cubes de bouillon. Salez, poivrez.
  • Fermez l’autocuiseur, montez la pression à feu vif puis revenez à feu moyen à partir du chuchotement de la soupape et laissez cuire 20 min.
  • Servez les linseneintopf (lentilles en cocotte) bien chaudes.

Trucs de recette

  • Ajoutez plus souvent des légumineuses dans votre assiette : des trésors de bienfaits !