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Lasagnes aux légumes frais

Salade de roquette

00:50

Total : 50 min

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15 min

00:35

35 min

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Ingrédients

2 portions
  • 6 Feuille(s) de lasagne
  • 80 g Roquette
  • 20 g Petits pois
  • 20 g Champignon(s)
  • 20 g Tomate(s) pelée(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 0,5 Courgette(s)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 20 g Copeaux de parmesan
  • 30 g Mozzarella
  • 250 ml (1 tasse) Sauce béchamel
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre balsamique
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 400 ºF.
  • Épluchez l’oignon et émincez-le. Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites-le blondir.
  • Ajoutez carottes, courgettes et petits pois. Laissez mijoter pendant 10 min, sans couvrir.
  • Lavez les champignons, pelez-les et coupez-les en rondelles. Réservez.
  • Dans un plat rectangulaire qui va au four, versez une couche de béchamel et couvrez-la d’une plaque de lasagne. Déposez, dans l’ordre, une couche de légumes, quelques lamelles de champignons et des dés de tomates, saupoudrez de 2 cuillères à soupe de parmesan. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et finissez par une couche de béchamel. Déposez des tranches de mozzarella.
  • Enfournez pour 25 min.
  • Lavez et essorez la roquette. Assaisonnez-la d’huile et de vinaigre balsamique.
  • Eteignez le four et laissez reposer 10 min avant de servir, accompagné de la salade.
  • Servez les lasagnes accompagnées de la salade de roquette.

Trucs de recette

  • Pour cuisiner, privilégiez et variez les huiles végétales comme l'huile d'olive ou de canola.