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Lasagnes aux courgettes

Salade de roquette

00:50

Total : 50 min

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20 min

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30 min

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Ingrédients

2 portions
  • 6 Feuille(s) de lasagne
  • 400 g Courgette(s)
  • 200 g Sauce tomate
  • 100 g Roquette
  • 3 Oignon(s)
  • 40 g Mozzarella
  • 20 g Parmesan
  • 1 Vinaigre de vin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 400 °F.
  • Épluchez et émincez les oignons. Lavez et découpez les courgettes en rondelles. Découpez la mozzarella en morceaux.
  • Dans une poêle, faites fondre les oignons dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez les courgettes découpées en rondelles. Salez et poivrez. Faites cuire pendant 10 minutes sur feu moyen, en mélangeant.
  • Huilez un petit plat à gratin. Tapissez le fond d’une couche de lasagnes. Recouvrez de courgettes avec leur jus, puis de sauce tomate. Recommencez jusqu’à épuisement des courgettes. Terminez par une couche de lasagnes recouverte de sauce tomate.
  • Parsemez de parmesan et répartissez la mozzarella découpée en morceaux. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pendant 20 minutes.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la roquette. Assaisonnez-la d’une vinaigrette. Mélangez.
  • Servez les lasagnes aux courgettes accompagnées de la salade de roquette.

Trucs de recette

  • Buvez de l'eau à volonté pour vous hydrater régulièrement.