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Lapin à la tapenade

Tomates au four

00:50

Total : 50 min

00:10

10 min

00:40

40 min

Ingrédients

1 portion
  • 4 Tranche(s) de bacon
  • 1 cuillère(s) à soupe Tapenade
  • 2 Tomate(s)
  • 1 brin(s) Persil
  • 15 ml Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 Râble de lapin

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 425 °F.
  • Lavez les tomates, épluchez et écrasez l’ail, ciselez le persil.
  • Coupez-les tomates en 2, couvrez chaque moitié d’un peu d’ail, de persil et d’un filet d’huile d’olive.
  • Salez et poivrez.
  • Enduisez les râbles de tapenade, enveloppez chacun de 2 filets de bacon et maintenez-les avec des cure-dents.
  • Mettez le lapin au four 15 min en le retournant à mi-cuisson.
  • Sortez le plat, arrosez le lapin de vin blanc et placez les tomates autour.
  • Baissez le four à 350 °F et poursuivez la cuisson 25 min en retournant le lapin une fois.
  • Servez le lapin à la tapenade accompagné des tomates au four.

Trucs de recette

  • Cette recette est pauvre en produits céréaliers, complétez par une entrée ou un dessert qui en contient.

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Râble de lapin