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Jambon des Ardennes purée

Salade verte

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 200 g Pomme(s) de terre
  • 80 g Jambon cru
  • 1 Feuilles de chêne
  • 20 g Allumette(s) de bacon
  • 0,5 Oignon(s) blanc(s)
  • 5 g Beurre
  • 125 ml (½ tasse) Le lait 2 %
  • 2 brin(s) Persil
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère(s) à thé Noix de muscade
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Pelez et lavez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
  • Couvrez d’eau salée et laissez cuire pendant 20 min.
  • Lavez et préparez la laitue.
  • Épluchez l’oignon blanc et émincez-en la moitié.
  • Mélangez-le délicatement à la salade.
  • Assaisonnez d’huile de canola de vinaigre de vin et de moutarde à l’ancienne.
  • Lavez et hachez le persil.
  • Une fois que les pommes de terre sont cuites, passez-les au presse-purée.
  • Ajoutez le lait chaud et le beurre jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
  • Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
  • Coupez le jambon des Ardennes en petits dés et faites rissoler avec les allumettes de bacon 2-3 min dans une sauteuse, sans ajout de matière grasse.
  • Parsemez la purée de persil haché.
  • Mélangez délicatement.
  • Creusez un puits sur le dessus et déposez le mélange jambon bacon.
  • Servez le jambon des Ardennes purée accompagné de la feuille de chêne.

Trucs de recette

  • Selon votre appétit, ajoutez des produits céréaliers à chaque repas pour vous donner plus d'énergie !