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Haricots verts confits à l’orientale

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Ingrédients

1 portion
  • 250 g Haricots verts
  • 250 g Tomate(s)
  • 250 ml (1 tasse) Eau
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Oignon(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Équeutez les haricots verts et rincez-les.
  • Hachez l’ail et l’oignon.
  • Pelez les tomates, ouvrez-les, retirez les pépins et coupez en petits dés.
  • Chauffez un fond d’huile dans une sauteuse, faites revenir l’ail et l’oignon, ajoutez les haricots et remuez sur le feu quelques minutes.
  • Ajoutez les tomates, 200 ml d’eau, salez et poivrez.
  • Couvrez et laissez cuire 35 minutes à feu doux.
  • Servez les haricots verts confits à l’orientale.

Trucs de recette

  • Après un lavage minutieux, conservez si possible la pelure des fruits et des légumes, car elle renferme des fibres.