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Haricots blancs pochas

Mâche et calmars

00:50

Total : 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Haricots blancs en boite
  • 1 Calmar(s) vidé(s) et nettoyé(s)
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 1 Oignon(s)
  • 0,5 Poivrons piquillos
  • 1 Tomate(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 100 g Mâche
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 30 ml Huile d'olive
  • 5 ml Vinaigre de vin
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez le poireau et l’oignon.
  • Coupez-les en fines lamelles.
  • Faites-les revenir à feu doux dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Laissez fondre 5 minutes.
  • Lavez et coupez finement le poivron, mettez-le à cuire dans la sauteuse 5 minutes.
  • Coupez les calmars en petits morceaux, ajoutez-le au reste et laissez cuire 5 minutes.
  • Coupez la tomate en dés et ajoutez-la.
  • Vous pouvez la remplacer par 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate.
  • Mélangez 2 minutes sur le feu.
  • Versez les pochas avec la gousse d’ail non épluchée, couvrez de bouillon (ajoutez de l’eau si nécessaire), salez, poivrez et laissez sur le feu 15 minutes tout en remuant doucement.
  • Assaisonnez la salade de mâche avec du sel, du vinaigre et de l’huile d’olive.
  • Servez les haricots blancs pochas aux calmars accompagnés de la salade de mâche.

Trucs de recette

  • Buvez de l'eau à volonté pour vous hydrater régulièrement.