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Haricots blancs à la tomate

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Total : 60 min

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Ingrédients

1 portion
  • 250 ml (1 tasse) Haricots blancs en boite
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ketchup de tomates
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Paprika
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et ciselez l’échalote, dégermez et hachez l’ail.
  • Pelez les tomates et coupez-les en quartiers.
  • Dans une sauteuse, chauffez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’échalote et l’ail sur feu moyen.
  • Ajoutez les tomates, laissez cuire 3 min environ.
  • Déglacez au vinaigre, puis ajoutez le concentré de tomates, le ketchup et le paprika.
  • Salez, poivrez, mélangez.
  • Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 min.
  • Égouttez les haricots blancs et versez-les dans la sauce tomate.
  • Mélangez et laissez mijoter 10 min supplémentaires.
  • Servez les haricots blancs à la tomate chauds.

Trucs de recette

  • Ajoutez plus souvent des légumineuses dans votre assiette : des trésors de bienfaits !