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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Harengs marinés

Dés de betterave

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Hareng
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Betterave(s) cuite(s)
  • 2 brin(s) Persil plat
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Clou(s) de girofle séché(s)
  • 125 ml (½ tasse) Vin blanc
  • 1 pincée(s) Poivre blanc
  • 10 cuillère(s) à thé Vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s) Sel

Étapes de préparation

  • Épluchez les légumes.
  • Coupez la carotte en fines rondelles et émincez l’oignon.
  • Mélangez le tout dans une casserole avec le vinaigre et le vin.
  • Poivrez.
  • Ajoutez la feuille de laurier et le clou de girofle.
  • Faites frémir, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Ajoutez les filets de harengs et laissez cuire 3 min, puis laissez refroidir.
  • Coupez la betterave en petits dés.
  • Salez, poivrez et parsemez de persil ciselé.
  • Servez les harengs marinés avec leurs petits légumes, accompagnés des dés de betterave.

Trucs de recette

  • Un repas, ce n'est pas un seul plat. Pensez à le compléter par une entrée et/ou un dessert.