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Harengs marinés

Dés de betterave

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Hareng
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Betterave(s) cuite(s)
  • 2 brin(s) Persil plat
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 1 Clou(s) de girofle séché(s)
  • 100 ml Vin blanc
  • 10 cuillère(s) à thé Vinaigre balsamique
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre blanc

Étapes de préparation

  • Épluchez les légumes.
  • Coupez la carotte en fines rondelles et émincez l’oignon.
  • Mélangez le tout dans une casserole avec le vinaigre et le vin.
  • Poivrez.
  • Ajoutez la feuille de laurier et le clou de girofle.
  • Faites frémir, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Ajoutez les filets de harengs et laissez cuire 3 min, puis laissez refroidir.
  • Coupez la betterave en petits dés.
  • Salez, poivrez et parsemez de persil ciselé.
  • Servez les harengs marinés avec leurs petits légumes, accompagnés des dés de betterave.

Trucs de recette

  • Un repas, ce n'est pas un seul plat. Pensez à le compléter par une entrée et/ou un dessert.