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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Hareng fumé mariné à l’huile

Pomme de terre, salade de mesclun

00:55

Total : 55 min

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15 min

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40 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Filet(s) de hareng fumé sous vide
  • 1 Pomme(s) de terre
  • 1 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 40 g Mesclun
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à thé Poivre blanc
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin blanc
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de cidre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola

Étapes de préparation

  • Épluchez les légumes.
  • Coupez la carotte en rondelles et émincez l’oignon.
  • Dans un petit plat haut, disposez une couche de carotte et d’oignon.
  • Disposez le filet de hareng.
  • Versez le vinaigre, déposez la feuille de laurier et ajoutez les grains de poivre.
  • Disposez le reste de carotte et d’oignon.
  • Recouvrez d’huile de canola, couvrez et placez au réfrigérateur pendant 40 minutes.
  • Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre et faites-la cuire 20 min dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  • Sortez de l’huile le filet de hareng et les petits légumes.
  • Égouttez la pomme de terre et coupez-la en rondelles.
  • Lavez et ciselez la ciboulette, parsemez-en la pomme de terre.
  • Préparez la salade de mesclun assaisonnée d’une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.
  • Servez le hareng fumé mariné et les légumes accompagnés de la pomme de terre tiède et de la salade de mesclun.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.