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Grosses crevettes sautées, poivre et coriandre

Nouilles et salade

00:40

Total : 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Grosses crevettes décortiquée(s)
  • 30 g Nouilles de riz
  • 80 g Laitue
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Échalote(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Feuille(s) de coriandre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et essorez la laitue verte.
  • Dans un saladier, mélangez-la à ½ cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de jus de citron. Salez, poivrez.
  • Placez les vermicelles dans un saladier d’eau bouillante.
  • Laissez tremper 2 min, égouttez et réservez.
  • Épluchez et hachez l’ail.
  • Rincez et hachez la coriandre.
  • Épluchez et émincez l’échalote.
  • Écrasez ensemble la moitié de la gousse d’ail et la coriandre, avec une ½ cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Dans un récipient, arrosez les grosses crevettes de cette marinade et laissez au frais 20 min.
  • Chauffez ½ cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer le reste d’ail et l’échalote. Réservez.
  • Rajoutez ½ cuillère à soupe d’huile, et quand elle est presque fumante, faites sauter les grosses crevettes 2 à 3 min en remuant constamment.
  • Remettez l’ail et l’échalote frits.
  • Parsemez de coriandre.
  • Servez les grosses crevettes chaudes, accompagnées de la laitue et des nouilles.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.