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Gratin provençal

Polenta

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Total : 35 min

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15 min

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20 min

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Ingrédients

4 portions
  • 300 g Pulpe de tomate
  • 60 g Pain complet
  • 250 ml (1 tasse) Le lait 2 %
  • 2 Œuf(s)
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Parmesan râpé
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Chapelure
  • 140 g Polenta
  • 2 Oignon(s)
  • 4 pincée(s) Herbes de Provence
  • 60 ml (¼ tasse) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Faites ramollir le pain dans le lait et pressez-le dans les mains pour bien l’égoutter.
  • Épluchez et émincez l’oignon, puis faites-le blondir dans une poêle avec un fond d’huile d’olive.
  • Diluez le cube de bouillon dans 250 ml d’eau bouillante.
  • Mélangez le pain, la tomate, l’oignon, les herbes, les œufs, 250 ml de bouillon, salez et poivrez.
  • Versez ce mélange dans un plat à gratin huilé et couvrez-le de chapelure et de parmesan.
  • Enfournez pour 15 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire la polenta selon les instructions du paquet.
  • Servez le gratin provençal accompagné de la polenta.

Trucs de recette

  • Qui dit manger varié, dis aussi diversifier les textures, les saveurs et les couleurs.