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Gratin de pommes de terre et courgettes

Cœurs de scarole

00:50

Total : 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

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Ingrédients

4 portions
  • 4 Pomme(s) de terre
  • 2 Courgette(s)
  • 2 Cœur(s) d'esscarole
  • 3 Échalote(s)
  • 3 Gousse(s) d'ail
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Gruyère râpé
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 80 ml (⅓ tasse) Chapelure
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de cidre
  • 20 g Beurre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les pommes de terre et les courgettes et coupez-les en rondelles.
  • Plongez-les dans l’eau bouillante salée 10 min.
  • Pendant ce temps, épluchez et hachez les gousses d’ail et les échalotes.
  • Faites-les rissoler dans le beurre.
  • Faites dissoudre le bouillon dans 250 ml d’eau chaude et incorporez-le.
  • Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 3 à 4 min.
  • Préchauffez le four à 410 °F.
  • Beurrez un plat à gratin avec le beurre restant.
  • Disposez les tranches de pommes de terre et de courgettes dans le plat par couches successives en alternant.
  • Arrosez avec le bouillon et la cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez le thym, salez, poivrez et enfournez pour 30 min.
  • Faites gratiner 5 min avant de servir
  • Préparez la salade et sa vinaigrette.
  • Servez le gratin de pommes de terre et courgettes accompagné des cœurs de scarole.

Trucs de recette

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez votre corps.