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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Gratin de pommes de terre aux brocolis

Laitue feuille de chêne

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Total : 40 min

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10 min

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30 min

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Ingrédients

4 portions
  • 6 Pomme(s) de terre
  • 1 l (4 tasse) Brocolis
  • 1 Laitue
  • 2 Poivron(s) rouge(s)
  • 2 Cube(s) de bouillon de volaille
  • 1 cuillère(s) à thé Noix de muscade
  • 250 ml (1 tasse) Gruyère râpé
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile d'olive

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 410 °F.
  • Épluchez et rincez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
  • Rincez et détachez les bouquets de brocolis.
  • Faites pocher les brocolis et les pommes de terre dans l’eau bouillante salée pendant 10 min après reprise de l’ébullition. Égouttez.
  • Ouvrez et épépinez les poivrons et coupez-les en dés.
  • Disposez le tout dans un plat à gratin huilé.
  • Diluez le cube de bouillon dans 250 ml d’eau tiède.
  • Versez le bouillon dans le plat à gratin, mélangez délicatement en incorporant le gruyère et la muscade, salez, poivrez, et enfournez pour 20 min.
  • En fin de cuisson, passez 5 min sous le gril.
  • Lavez et essorez la laitue feuille de chêne.
  • Préparez la vinaigrette dans un saladier et déposez les feuilles de laitue.
  • Servez le kartoffelauflauf mit brokkoli (gratin de pommes de terre aux brocolis) accompagné de la laitue feuille de chêne.

Trucs de recette

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.