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Gratin de morue

Aubergines et tomates

00:55

Total : 55 min

00:15

15 min

00:40

40 min

Ingrédients

4 portions
  • 400 g Morue(s) dessalée(s)
  • 300 g Aubergine(s)
  • 400 ml Pulpe de tomate
  • 2 Oignon(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 120 g Gruyère râpé
  • 30 ml Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Décongelez les aubergines.
  • Coupez-les en tranches.
  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Hachez finement l’oignon et l’ail, faites-les fondre dans une poêle avec un fond d’huile.
  • Ajoutez la tomate et laissez confire sur feu moyen 5-10 minutes.
  • Dans une autre poêle, faites revenir la morue avec un peu d’huile, poivrez.
  • Huilez le fond d’un plat à gratin.
  • Puis disposez dans l’ordre une couche de tomates, une couche d’aubergines, recouvrez de morue, puis d’une couche de tomates et d’une couche d’aubergines.
  • Terminez par le gruyère râpé.
  • Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
  • La surface doit être dorée, le gratin fondant.
  • Servez le gratin de morue aux aubergines et tomates.

Trucs de recette

  • Un repas, ce n'est pas un seul plat. Pensez à le compléter par une entrée et/ou un dessert.