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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Gratin de morue aux grosses crevettes

Laitue

00:35

Total : 35 min

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15 min

00:20

20 min

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Ingrédients

4 portions
  • 200 g Morue(s) dessalée(s)
  • 200 g Grosses crevettes
  • 4 Pomme(s) de terre à purée
  • 4 Tomate(s)
  • 1 Laitue
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 Oignon(s)
  • 4 brin(s) Persil
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Le lait 2 %
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Chapelure
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 20 min.
  • Égouttez et écrasez-les à la fourchette.
  • Ajoutez le lait, salez, poivrez et réservez.
  • Plongez la morue dans l’eau bouillante 5 à 6 min. Égouttez.
  • Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
  • Ciselez le persil.
  • Mondez les tomates et coupez-les en petits morceaux.
  • Coupez les crevettes en petits morceaux.
  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Faites rissoler l’ail et l’oignon dans la moitié de l’huile chaude, puis ajoutez les crevettes, les tomates et la morue.
  • Hors du feu, incorporez la crème et mélangez délicatement.
  • Ajoutez le persil, salez et poivrez.
  • Laissez mijoter 5 min puis incorporez les pommes de terre écrasées.
  • Versez l’ensemble dans un plat à gratin, couvrez de chapelure et enfournez pour 15 min.
  • Faites gratiner en fin de cuisson.
  • Pendant la cuisson, préparez la laitue et sa vinaigrette.
  • Servez le gratin de morue aux grosses crevettes accompagné de la laitue assaisonnée.

Trucs de recette

  • 2 à 4 portions de produits laitiers par jour ? Ce n'est pas si compliqué : il y a tant de choix !